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    ドン・コスメ

    スペイン南部アンダルシア州のハエン県。スペイン有数のオリーブ産地で、スペイン産オリーブオイルの50%がハエンで製造されています。ドン・コスメを製造するメーカーもこのハエンに位置し、オリーブの栽培からオリーブオイルの製造、販売までを一貫して行っています。原材料のオリーブは自社畑で栽培されたものに加え、近隣の契約農家から仕入れています。主要品種は、酸化しにくい特性のあるピクアル種を主体に、マンサニエーラ種、アルベッキーナ種など。本社の他に5ヶ所の洗浄施設を設置し、契約農家から仕入れたオリーブを12時間以内に不純物除去、洗浄、計量、仕分けすることで、オリーブの品質を一定に保っています。

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